南京的鴨菜餚已有1400多年的歷史.而鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表。
在流傳中，後人逐漸改良用粉絲.鴨血鴨肝、鴨腸等鴨的內臟配以老鴨湯燒製而成鴨血粉絲湯，成為一個地道的金陵鴨菜小吃。
1. 水煮方法
將粉絲、鴨雜、鴨血、豆製品（小油丁）、調味醬、脫水蔬菜拆開後倒入鍋中，
加入450ml飲用水，煮至沸騰3-4分鐘即可，可酌情加入辣椒油（調味油）。
2. 微波方法
將粉絲、鴨雜、鴨血、豆製品（小油丁）、調味醬、脫水蔬菜拆開後倒入大碗中，
加入450ml開水，一起放入微波爐高火3分鐘即可，可酌情加入辣椒油（調味油）。
*盒面為生產日期
